Gérer un restaurant avec Excel : les limites

Un tableur peut suffire pour démarrer, mais il n'a pas été conçu pour suivre des tables en temps réel, transmettre des commandes en cuisine, ou garder un historique client à jour tout seul.

Un tableur ne suit pas une table en temps réel

Une feuille de calcul enregistre ce que vous y tapez, quand vous le tapez. Elle ne sait pas qu'une table est occupée, qu'une commande vient d'être modifiée, ou qu'une addition doit être partagée entre plusieurs clients. Ce suivi reste entièrement manuel, et une erreur de saisie en plein service ne se corrige pas aussi vite qu'un écran conçu pour ça.

La cuisine ne reçoit rien automatiquement

Avec un tableur, une commande prise en salle doit être transmise en cuisine à la main — verbalement, sur un ticket papier, ou en tapant une deuxième fois l'information ailleurs. Chaque étape supplémentaire est une occasion d'erreur ou de retard. Une caisse connectée à un écran ou un ticket cuisine élimine cette ressaisie.

Une coupure de connexion ou un fichier corrompu bloque tout

Un fichier partagé entre plusieurs postes peut se verrouiller, se corrompre, ou simplement ne pas être ouvert par la bonne personne au bon moment. Un logiciel de caisse pensé pour la restauration continue de fonctionner même sans connexion internet, et synchronise automatiquement une fois la connexion rétablie.

Pas d'historique client automatique

Savoir qui sont vos clients réguliers, ce qu'ils commandent le plus souvent, ou depuis quand ils reviennent, demande normalement de croiser plusieurs feuilles à la main — un travail que peu de restaurateurs ont le temps de faire chaque semaine. Une fiche client mise à jour automatiquement à chaque commande évite ce travail de recoupement.

Kessti remplace le tableur par une caisse qui suit les tables en temps réel, transmet les commandes en cuisine automatiquement, fonctionne hors connexion, et construit l'historique de vos clients à chaque commande.